배합초1 ♣ 여러가지 장아찌 배합초~ 무엇에 쓰는 물건일까요?.㉠ 개울이나 강에서 돌 주워다가 솔로 빡빡 문질어가며 깨끗이 씻어서㉡ 냄비에 넣고 주방 세제와 락스 한 방울 넣고 팍팍 끓여줍니다. ㉢ 삶은 돌은 물을 가득 부어 담그어 두고 3~4일 동안 물을 갈아 주면서 잘 헹구어 줍니다.㉣ 햇볕에 바짝 말려서 베란다에 방치(?)해 두었다가 장아찌 만들 때에 유용하게 쓰입니다. 은빛드보라의 나만의 요리~오이지와 오이 피클의 절임물 비율을 포스팅합니다.비율은 고정된 것이 아니오니 작은 양으로 한 두어 번 담가보면 가늠이 될 것 같네요.장마철이 되기 전에 몇가지 장아찌를 담가 두었다가 후덥지근하고 축축한 날이 계속되다가 쨍하고 햇볕이 반짝 나오는 날엔 먼저 이불을 말립니다. 집안 구석 구석 청소하다 보면 허기져서 찬밥에 물 말아 장아찌랑 먹곤 .. 2012. 11. 30. 이전 1 다음
